Warum essen Chinesen mit Stäbchen?

Haben Sie so Ihre Probleme mit der Chop Sticks? Sie sind nicht allein … aber keine Bange, mit ein bisschen Übung geht das schon. Doch warum essen die Chinesen überhaupt mit Stäbchen, und nicht mit Messer und Gabel? Der Grund liegt, wie bei so vielem, lange lange Zeit zurück: Im alten China war Brennholz knapp…

Dongpo (Rezept)

Dongpo ist ein chinesisches Teilgericht. Als Beilage eignen sich – natürlich – Reis und Gemüse. Dongpo kommt aus Ostchina (Provinz Zhejiang), also aus der Region Hangzhou, Suzhou, ist jedoch besonders in der Provinz Hunan sehr bekannt, da es Maos Lieblingsspeise war. In China trinkt man heisses Wasser dazu, ein Glas Rotwein oder ein Tsingtao Bier…